品質について
農園と品質へのこだわり
楽農ファームたけしたの
農園についてと品質へのこだわり
楽農ファームたけしたでは
美味しい完熟あまおうを召し上がっていただくために
最大限の努力を惜しみません。
楽農ファームたけしたの「完熟あまおう」とは
過去に何度も氾濫を繰り返したおかげで
土がものすごく肥えています。
筑後川の恵をうけた土は、栄養たっぷりの粘土質。
この素晴らしい環境、天の恵み、そして先祖の努力の賜物。
九州の台所といわれる筑後平野のど真ん中から全国へ
最高のあまおうをお届けいたします。
より美味しく、香り豊かに
口に入れた瞬間に感動するあまおうを
お届けする努力をしています。
楽農ファームたけしたでは、あまおうのパフォーマンスを
最大に引き出すことに常に挑戦し続けています。
具体的に、どんなことをしているかと言うと
●水作りの研究
●土の力を学び続ける
全面積の30%は昔ながらの栽培方法を研究し続けています。
そうした一つひとつの積み重ねが、あまおうづくりの命とも言える
"土づくり"につながっています。
高設栽培って土じゃない場合も多く存在しますが、
武下農園では、かなり土にこだわっています。
あまおうを植え付ける土の要素、いろいろあるけれど、
武下農園は動物系の堆肥は使用しません。
植物系、魚系だけ。
かき殻、藻類などのミネラルも混ぜ込みながら土の構成要素を増やしていきます。
この肥料の量もいろんな失敗があっての今日、
大失敗したときは、がっかりというか、残念というか
変な？あまおうしかならなかったときもあります。
そういった、いろんな経験から混合比率を考え出しています。
土の中の肥料をどれだけ効果的に吸収できるかは、水質と水温に大きく左右されます。
だからこそ武下農園では、農業用水路から取り入れた水を
プールで循環させながら浄化し、溶存酸素を高め、クエン酸でpHを調整。
水温も発根に適した温度まで整えたうえで、
あまおうの根元に潅水しています。
これにより吸収効率が大きく高まり、
驚くほど大玉で高品質なあまおうの収穫が可能になっています。
武下農園では、こうした水質・水温管理を軸に、
土づくりを含めた栽培研究を今も続けています。
地の利を活かしながら、より美味しいあまおうを届けるための工夫は、
これからも尽きることがありません。
毎年求められるレベルが上がるから、あまおう農家としての栽培技術研究も
生涯、追い続けています。
午前中の収穫分を18時までに発送
店頭では味わえない鮮度をお届けします。
一般流通品のいちごは、収穫されてパックに詰められた後、輸送され、
一旦市場に集められます。
その後、市場からスーパーなどの小売店に輸送され、店頭に並びます。
店頭に並んだいちごは、何日前に収穫したものかわからないですし、
より良いものを求めるお客様の手で、ひっくり返されたりしているかもしれません。
（その間に傷みが進んでしまっているかも？）
そしてお客様が購入された後、ご自宅までお持ち帰りされ、その後、食卓に並びます。
完熟いちごはやわらかくて、何度も中継されながら輸送されることに耐えられないからです。
つまり、少しでもロスを防ぎ、いちごが長持ちするように完熟前に収穫する、ということになります。
しかしそれは、農家側の都合であって、本当に美味しくお召し上がりいただくためには、
だんぜん、完熟するまで収穫しない方がおいしいのです。
配送も技術。
数多くの配送事故から学び
改善を繰り返してきました。
配送時の衝撃対策に、あまおうの上下に緩衝材を入れています。
さらに外箱も、プチプチで完全密封！
※画像は、3Lサイズ/900gの商品になります。同様の包装でお届けします。
同じ「あまおう」という品種でも、
誰が、どんな想いで、何を目指して育てるかによって、
味はまったく違うものになります。
どれだけ「ありがとう！」に変えることができるか、
チャレンジし続けています。
私たちの経営理念は、「三方よし」の実現！
■消費者よし
■社会よし
会社組織は個人ではできないことを、チームで成し遂げるために集合したもの。
経営者が掲げる経営理念に基づき、個人の成長と会社の成長と社会への貢献を果たします！
親子、夫婦、上司と部下、先生と生徒——どんな間柄であっても、
お客様とその大切な方との関係が、あまおうを通じてより良く深まるよう
商品はもちろん、パッケージやメッセージカード等、
できる限りのサービスをお届けいたします！
私たちは厳しい審査基準を設け、生果として出荷するあまおうを厳選しています。
一般的には生果として出荷するようなあまおうでも、
当店は少しでも形が悪ければ冷凍したり加工品にする。
お客様に確実に美味しいあまおうをお届けし、お客様に喜んでもらう。
その信頼を得ることで、リピートしていただけるお客様を増やしたい。
私たちが、そんな"挑戦するあまおう農家"であり続けることで、
地域の発展にもつながっていくことができれば…
そんな気持ちで最大限の誠意を持って、あまおうを育て出荷しています。
あまおうづくりを通して人を作る。
それが、熱意あふれる「武下さんちの完熟あまおう」
たけしたファームのいちごLP
完熟を
朝摘み直送
武下さんの"完熟あまおう"は、その瞬間にしか食べることのできないとってもデリケートな完熟状態。
だから出荷の時期もじっくり見極め、摘み取り、梱包から配送も慎重に丁寧に行います。味、鮮度、だけでなく、配送して、お客様の口に入るまでを想像してお届けしています。
"完熟あまおう"を、お客様ファーストでお届けいたします。
-
不可能を可能に。
発送のリスクの大きいデリケートな"完熟あまおう"を傷つかないようにお客様ファーストで日時を指定してお届けいたします。お客様のタイミングに
ジャストにお届け一般に店頭に置かれている苺は、完熟前の少し硬めの苺。
お客様の節目のギフトのタイミングに合わせて、必ず完熟収穫を行い、収穫したてをそのまま食べることを基本としての熟度基準を徹底しています。
お客様の欲しい日に合わせてお届けするサービスは数量が少なければ容易ですが、増えれば増えるほどその調整は難しく、だからこそ、一般流通のものより、デリケートな完熟苺は、配送時の損傷のリスクも大きくなります。 しかしそれを安全に届けるために様々な工夫をしては失敗を繰り返すことで、今では無事にお届けできるようになりました。 -
不可能を可能に。
確実に"完熟あまおう"を
お届けするために商品に応じて、配送会社を使い分け、
保証までしっかりフォロー
安心して、ご注文いただけます。
見えないところまで
いかにして、心を伝えるか
無事に届くまで、生産者の魂を込める
凍結事故、損傷事故、誤送など、あらゆる配送事故に対応してきた経験から、完熟の状態で美味しいくお召しあがれるよう、商品に応じて配送会社を使い分けて、発送いたします。
万が一、配送トラブルが発生したとしても、代品発送が即日ご対応いたします。トラブルが発生した場合の、連絡先を同封しております。損害賠償、事故品の引き取りなども、すべて当方でご対応いたします。
※お客様には一切の負担はありませんので、ご安心ください。引き取り時に、ご連絡のご対応だけお願いいたします。 -
完熟するまで、絶対に収穫しない
完熟だから、美味しいわけじゃない！
天気と同じ、毎日苺は味が変わるから
不合格なら発送を止める覚悟！
毎朝武下さんが苺を食べて
味をチェック最高の味を最高の状態で
食べていただきたいから
朝摘みたてを、当日発送
新幹線の車内販売や、ファッション誌に紹介された
絶品ジェラートの素材、"完熟あまおう"を
鮮度そのまま贅沢にお届けします。
当時は、1日100件出荷で1件の凍結や損傷事故が起きていました。「やはり、完熟を配送するのはリスクが高いのか。」でも諦められません。 色んな梱包の工夫、配送会社と何度も改善のやりとりを続けました。 いまでは出荷トラブルは1,000に1件にまで減り、10倍の品質保証、配送保証が実現したのです。
苦節数十年、失敗の数が宝です。どれほどお客様と対話をしてきたか。お客様の想いをお受けしてきたか。 その数を重ねて、完熟いちごを美味しいままにお届けする仕組みが出来ました。それが楽農ファームたけしたの強みです。
不可能を可能にした、完熟いちごをお届けします。この甘さと香りをご賞味いただければ幸いです。
心に残る、一生の味・食感！
完熟を
朝摘み直送
ボックス
特別な人には、
ワンランク上のギフトを。
渡すならやっぱり質の高いものを渡したいから
中身、味はもちろん
さらに洗練されたパッケージで
最高の心遣いを表現しました
見た目にもこだわった高級感のあるパッケージは
贈る相手の方の心を、開ける瞬間からワクワクさせます！
そんな「贅沢な体験」、を高級ボックスで演出します。
3L・4L・5Lサイズでご用意！
あなたの大切な人を、とびきりの笑顔に！
大きさ比較
-
今日の注文で、いつ到着可能ですか？配送地域を聞いたうえで翌日、もしくは翌々日です。 当地福岡県から発送した場合の到着指定可能日をＭＡＰで確認してから、発送致します。 選ぶ運送会社でも、変わって来ますので、詳しくは、ご相談ください。(関西圏と東海、北陸)
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クリスマスの期日指定は可能ですか？できる限り希望に合わせますが、集中することが予想されますので早めの予約をお勧めします。 日量100件が限界ですので、それ以上のオーダーは出荷を前倒しするか、 前日収穫のものを冷蔵庫で保管して期日を合わせるかなどの相談をさせていただきます。 お客様の優先順位が日時なのか品質なのかをお聞きした上で、最善の方法を考えていきます。
-
のし対応は可能ですか？可能です。ご希望に合わせて、手書きの代筆メッセージもご用意しています。併せてご利用ください。
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複数個所へお送りたいのですが、 1つの配送先ごとに購入しないといけないでしょうか。一つのオーダーで複数個所登録可能です。お届け先１、お届け先２、・・・・という具合にお届け先のみ住所を入力いただければ大丈夫です。依頼主欄に注文者情報が入ります。送り主の名前を変えたい、もしくは連名にしたい場合は通信欄に指示ください。
-
生苺の賞味期限はどのくらいですか？収穫日に発送していますので、賞味期限としては5日で設定しています。できるだけ到着日、もしくは翌日にお召し上がりいただければと思いますが、最長でも到着後3日までにお召し上がりください。
-
完熟あまおうの一番美味しい時期はいつですか？1月から2月中旬が最も濃厚な味が楽しめます。1月から2月は、22度の気温の上限と10度くらいの下限の管理が容易で、ハウスの中の環境が自然界でいうと3月の春の状態にもっとも近い状態を再現、保ることができるからだと考えています。
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料金表示は外してもらえますか？価格表示されたものなどは一切入っておりませんのでご安心ください。苺と生産者の紹介のリーフレットのみ同梱しております。 安心感向上のために同梱しておりますのでご了承ください。
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到着して開けたら、苺がべちゃべちゃしていて、鮮度があるとは思えないのですが、どうしてですか？配送トラックの中で冷気に当たりすぎて凍結したものが、到着前に溶けて果汁が出てきたものと推定されます。
すぐに代品を発送しますので、まずはご連絡をこちらまでくださいませ。必ず高品質の商品をお届けいたします。 -
領収書をまとめることは可能ですか？対応可能です。ご購入時に、要望を通信欄に、ご記入ください。
朝摘み直送
今年もついに
味を保証するという覚悟
気に入ってもらえなければ代品を送るか、もしくは返金いたします。
これを表記することが自分たちの覚悟が座ります。恐ろしくてしょうがない。
でもこれを追求していくことが生産者としてのミッション。
味が悪くてもいいや。。そう思っている生産者は誰もいないと思います。
作る以上は誰だって美味しいものを作りたい。
でも苺はしゃべらないし、何が必要で何が不足しているかって即座に答えてくれないし、顔色一つ変えない。
数日たって、過不足の表情を見せてくる。その時はすでに遅い。
平成２０年、地獄の３月１４日 ホワイトデーの予約をすべて止めた事件があります。
取引先への苺の出荷もすべて止めて、冷蔵庫に入りきらない苺を私は田んぼに穴を掘って廃棄。。
すさまじい量だったので掘り切れず、藁をかぶせてもはみ出して、見た目にもよくなかったです。親には気でも狂っ たか、なぜそこまでこだわらなければいけないのか？家族の猛反発がありました。当然です。生活できなくなります。
産直農家にとっての一番の恐れ。それは味の低下です。わからなかった。なぜ味の低下が起きるのか、その理由、 生理がわからないので、改善の方法もわからない。
すべてが手探りで基本の栽培技術を何度も見直し、土壌学、肥料成分分析のキットまで買って、化学式を紐解き、 試験管をもって現状分析にあたりながら、収穫しては廃棄という気が狂いそうな日々を過ごしました。
「一週間待ってください。大事な贈り物だから、だから、どうしても出荷できないです。
申し訳ありません。必ず味を取り戻して、大切な方に喜んでもらえるものにします。」
そう言い放ったくせに根拠がない。ここからが本当の地獄でした。
一週間経過。。手がかりがない。日照不足なだけなのか、、ほかに手は打てないのか。。薄い塩分を撒布したり、 にがりを１０００倍で撒布してみたり。潅水後の廃液の成分分析をして、投入前の肥料の電気伝導度と廃液の差を 確認したり。。思いつく限りの方法を試していく。
これだったらどうか、肥料バランスを変えては潅水した後の２時間後に試食、翌朝の試食。
ダメ、まだ足りないんじゃないか。。ひょっとして多すぎるのか、どっちなんだ。
２週間たってもダメ、３週間たったころは、もうお客さんにキャンセルの交渉をしたいとあきらめかけていた。
このころ、イチゴを捨てるにも穴を掘り切れず、冷凍保存をするという苦肉の策に出る。
皮肉にもこれが高濃度ジャムやシェイクのきっかけになることはこの時は考える暇もなかった。
４月になりました。もう駄目だと完全に心が折れて、仏壇の前に座り込みました。夜も眠れなくなってました。
苺の味を保つってこんなにも地獄なのか、なんでＪＡやめたんだろう、なんで産直農家になんかなってしまったんだろう、俺は何のために田舎に帰ってきたんだ。。
もう駄目だ、ここまでだ。そう思いながら先祖に詫びながら悔し涙を流していました。
その時に何かが聞こえたんです。どうせだめならやるだけやってみろ！
耳に聞こえたのか、心の声なのか、わからないけど、そんなことはどうでもいい、そうか、どうせだめなら派手に 試してみるか。。
私は潅水ポンプに走り、いつもの２倍の濃度の肥料バランスに配合を変えて、潅水してみた。
今までの常識では考えられない量だった。
奇跡が起きた。
何を試しても結果がわからなかったのに、格段に糖度が上がってる。
うそだろ。。まさか全然足りないレベルで自分は四苦八苦していたのか。。えーそんな馬鹿な。。
さらに１．５倍に上げてみた。 めちゃ美味しくなった。信じられない。
今まで自分が学んできた常識はいったい何だったんだ。
しかしそれを継続すると今度は果実の先端が黒く焦げだした。。濃度障害である。これはやりすぎ。。
そうしたこともあって４月中旬にお待たせしていたお客様に出荷を再開したんです。
感動を通り越した表現しようのない感情だった。
でもこの後、３年くらいは３月になるとやっぱり味が落ちてくる現象が避けられなくて、出荷を止める期間が出てしまう。
しかしだんだんとその期間が短くなっていきました。
どうしてこの味の変化が出るのか、自分が思うに地温がある温度帯を超えること、日照時間がある長さを超える３ 月の環境が果実への糖分の転流よりも株全体の生育に栄養を使う分が上回ってしまう分岐点が来る。だからそれを 超えた養分の供給をしてあげないと、果実へ回ってくる分がない。しかしそれをデジタルで管理するのは試練の技。
何が足りないのかわからない。これさえわかれば。
「武下君、面白いことを発見したぞ、連作不可能な野菜に雑草の灰をまいてあげたら、恐ろしく生育が強くなった！ 苺に試したらどう？」波動の研究をしている友人が電話をしてきた！
これだ！デジタルとアナログの融合。
花咲かじいさん！枯れ木に花を咲かせましょう！これか！
どうしてもバランスをとれなかったミネラルの欠点をなんと草木灰を水に溶いて潅水することで、味の落ち込みが改善。
今では３月の味の落ち込みを防ぐことに成功して、出荷を止めることもなくなった。
デジタル管理だけでははかれない。アナログの幅の広さが救ってくれた。
たくさんのお客様に迷惑をかけたし、なにより妻、家族に失意のどん底に叩き落してしまった。
借金も膨らみ、ほんとにすべてを失いかけた。
でもこの経験はお金じゃ買えない、二度と味わいたくない、本当に生き地獄、見えないってこんなにも恐ろしいの かと焼き印を押されたようだった。
だから負ける気がしない。だから必ずできる。
天候不順でいかなる環境になろうともあきらめずに分析していけば、必ず突破口があると自信がついた。
逆境は成功の前奏曲。ピンチはそれと同等いやそれ以上のチャンスの仮面をかぶっている。
まだまだこんなもんじゃない。
もっと苺は美味しくなる。
この保証はきっと永遠に引退の日まで一生ビビる保証です。
気に入ってもらえなければ代品を送るか、もしくは返金いたします。
これを表記することが自分たちの覚悟が座ります。
恐ろしくてしょうがない。
でもこれを追求していくことが生産者としてのミッション。
味が悪くてもいいや。。そう思っている生産者は誰もいないと思います。
作る以上は誰だって美味しいものを作りたい。
でも苺はしゃべらないし、何が必要で何が不足しているかって即座に答えてくれないし、顔色一つ変えない。
数日たって、過不足の表情を見せてくる。その時はすでに遅い。
平成２０年、地獄の３月１４日 ホワイトデーの予約をすべて止めた事件があります。
取引先への苺の出荷もすべて止めて、冷蔵庫に入りきらない苺を私は田んぼに穴を掘って廃棄。。
すさまじい量だったので掘り切れず、藁をかぶせてもはみ出して、見た目にもよくなかったです。親には気でも狂ったか、なぜそこまでこだわらなければいけないのか？家族の猛反発がありました。当然です。生活できなくなります。
産直農家にとっての一番の恐れ。それは味の低下です。わからなかった。なぜ味の低下が起きるのか、その理由、生理がわからないので、改善の方法もわからない。
すべてが手探りで基本の栽培技術を何度も見直し、土壌学、肥料成分分析のキットまで買って、化学式を紐解き、試験管をもって現状分析にあたりながら、収穫しては廃棄という気が狂いそうな日々を過ごしました。
「一週間待ってください。大事な贈り物だから、だから、どうしても出荷できないです。
申し訳ありません。必ず味を取り戻して、大切な方に喜んでもらえるものにします。」
そう言い放ったくせに根拠がない。ここからが本当の地獄でした。
一週間経過。。手がかりがない。日照不足なだけなのか、、ほかに手は打てないのか。。薄い塩分を撒布したり、にがりを１０００倍で撒布してみたり。潅水後の廃液の成分分析をして、投入前の肥料の電気伝導度と廃液の差を確認したり。。思いつく限りの方法を試していく。
これだったらどうか、肥料バランスを変えては潅水した後の２時間後に試食、翌朝の試食。。。
ダメ、まだ足りないんじゃないか。。ひょっとして多すぎるのか、どっちなんだ。。
２週間たってもダメ、３週間たったころは、もうお客さんにキャンセルの交渉をしたいとあきらめかけていた。
このころ、イチゴを捨てるにも穴を掘り切れず、冷凍保存をするという苦肉の策に出る。
皮肉にもこれが高濃度ジャムやシェイクのきっかけになることはこの時は考える暇もなかった。
４月になりました。もう駄目だと完全に心が折れて、仏壇の前に座り込みました。
夜も眠れなくなってました。苺の味を保つってこんなにも地獄なのか、なんでＪＡやめたんだろう、なんで産直農家になんかなってしまったんだろう、俺は何のために田舎に帰ってきたんだ。。
もう駄目だ、ここまでだ。そう思いながら先祖に詫びながら悔し涙を流していました。
その時に何かが聞こえたんです。
どうせだめならやるだけやってみろ！
耳に聞こえたのか、心の声なのか、わからないけど、そんなことはどうでもいい、そうか、どうせだめなら派手に試してみるか。。
私は潅水ポンプに走り、いつもの２倍の濃度の肥料バランスに配合を変えて、潅水してみた。
今までの常識では考えられない量だった。
奇跡が起きた。
何を試しても結果がわからなかったのに、格段に糖度が上がってる。
うそだろ。。まさか全然足りないレベルで自分は四苦八苦していたのか。。えーそんな馬鹿な。。
さらに１．５倍に上げてみた。 めちゃ美味しくなった。
信じられない。
今まで自分が学んできた常識はいったい何だったんだ。
しかしそれを継続すると今度は果実の先端が黒く焦げだした。。濃度障害である。
これはやりすぎ。。
そうしたこともあって４月中旬にお待たせしていたお客様に出荷を再開したんです。
感動を通り越した表現しようのない感情だった。
でもこの後、３年くらいは３月になるとやっぱり味が落ちてくる現象が避けられなくて、出荷を止める期間が出てしまう。
しかしだんだんとその期間が短くなっていきました。
どうしてこの味の変化が出るのか、自分が思うに地温がある温度帯を超えること、日照時間がある長さを超える３月の環境が果実への糖分の転流よりも株全体の生育に栄養を使う分が上回ってしまう分岐点が来る。
だからそれを超えた養分の供給をしてあげないと、果実へ回ってくる分がない。
しかしそれをデジタルで管理するのは試練の技。
何が足りないのかわからない。
これさえわかれば。。。
「武下君、面白いことを発見したぞ、連作不可能な野菜に雑草の灰をまいてあげたら、恐ろしく生育が強くなった！苺に試したらどう？」
波動の研究をしている友人が電話をしてきた！
これだ！
デジタルとアナログの融合。
花咲かじいさん！
枯れ木に花を咲かせましょう！
これか！
どうしてもバランスをとれなかったミネラルの欠点をなんと草木灰を水に溶いて潅水することで、味の落ち込みが改善。。
今では３月の味の落ち込みを防ぐことに成功して、出荷を止めることもなくなった。
デジタル管理だけでははかれない。
アナログの幅の広さが救ってくれた。
たくさんのお客様に迷惑をかけたし、なにより妻、家族に失意のどん底に叩き落してしまった。
借金も膨らみ、ほんとにすべてを失いかけた。
でもこの経験はお金じゃ買えない、二度と味わいたくない、本当に生き地獄、見えないってこんなにも恐ろしいのかと焼き印を押されたようだった。
だから負ける気がしない。
だから必ずできる。
天候不順でいかなる環境になろうともあきらめずに分析していけば、必ず突破口があると自信がついた。
逆境は成功の前奏曲。
ピンチはそれと同等いやそれ以上のチャンスの仮面をかぶっている。
まだまだこんなもんじゃない。
もっと苺は美味しくなる。
